Ingredientes: 4 personas

• 250 g. de azúcar
• 250 g. de harina
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de naranja

Elaboración:

  1. En un bol mezclar los huevos con el azúcar hasta ligarlo bien.
  2. Incorporar la harina y levadura mezcladas y pasada por un tamiz. Remover bien.
  3. Agregar la leche, seguir removiendo y por último la ralladura de naranja.
  4. Verter en un molde engrasado con aceite de oliva y enharinado.
  5. Introducir en el horno previamente caliente a 180º durante 50 minutos aproximadamente, dependerá de la altura del molde.
  6. Sacar, dejar unos minutos antes de desmoldar.
  7. Una vez frio se puede espolvorear con azúcar glass.

 

(Fuente: www.experienciasaceitesdeoliva.com)
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